抗癌食物真能抗癌吗？防癌食疗小配方—糖醋卷心菜

2010-04-12 12:11:30 来源：中医治疗癌症编辑：admin　点击:453

本期抗癌食物：卷心菜

中医认为卷心菜性味甘平，健胃益肾，通络壮骨，利五脏、调六腑、补骨髓，和现代医学的研究成果互为印证。据现代医学和临床实践证明，卷心菜具有广泛的治病防病的功效.经常食用卷心菜，、能促进胆汁分泌，用子预防胃炎和胃溃疡;卷心菜所含的果胶、纤维素能结合并阻止肠道吸收胆固醇和胆汁酸。因而对动脉硬化，心脏病局部缺血，胆石症患者及肥胖病人十分有益。经常食用卷心菜，能增进人体免疫力和延缓衰老，对防治肝炎、胆襄炎等慢性病也有良好的作用。

卷心菜：为十字花科植物甘蓝的茎叶，俗称洋白菜，原产欧洲，名结球甘蓝，为全球主要蔬菜之一，在德国誉为“菜中之王”，民间流传可治百病之说，常吃能使人精神饱满，身心愉快。据分析，每百克卷心菜含蛋白质1.4克、脂肪0.2克、糖类3.4克、磷2.8毫克、铁0.7毫克、钙62毫克，含钙约为黄瓜3倍，西红柿的10倍，还含有胡萝卜素，维生素E、Bl、B2、尼克酸，而维生素C的含量为60毫克，是黄瓜的10倍，西红柿的5倍。

卷心菜是防癌抗癌的佳品,现代研究证实: 卷心菜所含果胶和纤维素能促进肠道蠕动，防止便秘，及时排出肠内毒素，减少患大肠癌的风险。卷心菜含有微量元素钼和多酚类物质，能抑制体内致癌物的形成，而维生素C、胡萝卜素及吲哚类物质具有很强的抗氧化能力，能清除体内产生的过氧化物，保护正常细胞不被致癌物侵袭。从卷心菜中提取到的萝卜硫素，能活化人体组织的一种活化酶，该酶专事抑制癌细胞的生长繁殖，国外已在临床研究上获得进展，对治疗乳腺癌和胃癌特别有效。

防癌食疗小配方—糖醋卷心白

配方：卷心菜300克、白砂糖20克醋20克盐2克味精6克色拉油30克。

制法：卷心菜切成3厘米见方的菱形片，洗净备用。.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下卷心菜、盐、白糖，快速翻炒至卷心菜断生后放味精、醋，炒散至匀，起锅装盘即可。具有健脾开胃，清热解毒，防癌抗癌之功效。